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宁夏枸杞【价格,品牌,功效,作用】

发布时间:2018-03-09 浏览次数:次 字号:  【关闭】
宁夏枸杞
  宁夏枸杞,又称枸杞子、红耳坠,是茄科小灌木枸杞的成熟子实。宁夏枸杞药食同源的历史悠久,是驰名中外的名贵中药材,早在《神农本草经》中就被列为上品,称其为“久服轻身不老、耐寒暑”;有延衰抗老的功效,又名“却老子”。枸杞子中含有多种氨基酸,并含有甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等特殊营养成分,使其具有非常好的保健功效。

  宁夏适合所有人食用。用眼过度者及老人更加适合。枸杞性质比较温和,食用稍多无碍,但若毫无节制,进食过多也会令人上火。晾干容易保存,普通袋装的一般为七到八成干,不宜大量堆积库存,要经常取出阳光下面晾晒,否则时间久了会粘黏变质。宁夏枸杞是对人体健康有着重要的意义,可以对身体进行保健,是人们所喜爱的果实,宁夏枸杞的品质领先于全国各地,成为枸杞的代表,被誉为枸杞之乡。

优质宁夏枸杞的辨别方法

从颜色上辨别
  鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同,但颜色很柔和,有光泽,肉质饱满;而被染色的枸杞子多是往年的陈货,从感观上看肉质较差,无光泽,外表却很鲜亮诱人,所以,买枸杞的时候一定不要贪“色”,建议选择头茬夏枸杞。特别是染色的枸杞整个都是红色,连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的,而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色,用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色,用硫磺烘烤过的呈艳红色。建议大家在选购枸杞时可以把十几粒枸杞放进水中,如果不掉色,则说明是硫磺熏蒸枸杞,因为硫磺不溶于水。如果出现红色,就说明用过色素。正常颜色为橘黄色(淡黄色)并有少量絮状物漂浮。

从形状上辨别
  枸杞子自古以宁夏枸杞为地产药材,药用价值最高。宁夏枸杞尖处大多有小白点,这个外地枸杞是没有的,宁夏枸杞尖处有白点可以达到85%。宁夏枸杞放入水中90%不下沉,无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面的。宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形,但是宁夏枸杞泡水后会上浮,青海、内蒙古枸杞会下沉,而新疆枸杞呈圆形,容易区分。

从气味上辨别
  对于被硫磺熏蒸过的枸杞,只需要抓一把用双手捂一阵之后,再放到鼻子底下闻,如果可闻到刺激的呛味,那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

从口味上辨别
  宁夏枸杞是甘甜的,吃起来特别甜,但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻,白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味,至于打过硫磺的枸杞,味道呈现酸、涩、苦感。

宁夏枸杞的营养价值

  枸杞的营养成分丰富,是当今营养全面的天然原料。枸杞子中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素和铁、锌、磷、钙等人体必需的营养成分,有促进和调节免疫功能、保肝和抗衰老三大药理作用,具有不可代替的药用价值。枸杞多糖是枸杞中最重要最关键的成分之一,能促进腹腔巨噬细胞的吞噬能力,对人体具有改善新陈代谢、调节内分泌、促进蛋白合成、加速肝脏解毒和受损肝细胞的修复,抑制胆固醇和甘油三酯的功能,并且对肝脏的脂质过氧化损伤有明显的保护和修复作用。

  枸杞子含有丰富的胡萝卜素,维生素A。、维生素B.、维生素B:、维生素C,以及钙、铁等有益眼睛的必需营养,有良好的明目作用,所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子。枸杞子含有β一胡萝b素、叶黄素等,具有提高人体免疫功能、防止肿瘤形成及预防动脉粥样硬化等作用。中医认为枸杞味甘,性平,入肝肾经,具有补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体的功效。

怎样选购正宗的宁夏枸杞

根据不同产地枸杞的品种特点来挑选。

一般按产地分,我们可以将枸杞分为宁夏、新疆、内蒙古和河北等四个品种。由于地理气候条件不同,各地枸杞的品种和外观也不尽相同。新疆枸杞个头圆、含糖量高、颜色发紫,内蒙古枸杞细长,河北枸杞瘦弱,而正宗宁夏枸杞粒大、肉厚、皮薄,味甘甜、色鲜红、药效高。


根据加工方法的不同来挑选。

  除产地不同外,枸杞的质量还取决于加工方法的不同。目前枸杞的加工方法主要有两种:一种是烘干,一种是晒干。烘干的加工量大,成本相对高,但时间短,可较好地保持枸杞的营养成分,这种方法主要是一些大企业采用。晒干就是利用太阳光,把大多经过处理的的枸杞晒干,这种方法多为个体种植户采用。

  大家要注意的是烘干的枸杞,烘干的颜色很浅,没有自然晒干的颜色那么新鲜,但是晒干的枸杞往往营养价值没有那么高。很多的来自宁夏的枸杞由于产地货源需求量大,多数是采用烘干加工的。

根据枸杞颜色气味来挑选。

  不要再以为枸杞颜色越鲜艳品质越好。有的不法商贩为了卖个好价钱,往往会在枸杞的颜色上大做文章,很多时候我们所看到的枸杞颜色红艳,要么是角色素染红,要么是用硫磺熏蒸。

  要注意的是用色素染过的枸杞特别怕水,而用硫磺熏蒸过的枸杞则是有股刺鼻子的呛味。所以在选购枸杞时,建议大家可以把几粒枸杞放进水中,或者是故意用潮湿的手搓一搓,如果出现掉色,就说明用过色素。对于被硫磺熏蒸过的枸杞,只需要抓一把枸杞,用双手捂一阵之后,再放到鼻子底下闻,如过有闻到刺激的呛味,那么就可以肯定这枸杞是被硫磺熏过的。最直观的还可以看颜色,如果枸杞的颜色黄里透亮,那么多半也是被硫磺熏过的。

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